Κεφτές! Ένα απ’ τα ωραιότερα εδέσματα του κόσμου. Η λέξη «kofte» είναι περσικής καταγωγής και σημαίνει «κοπανιστό» ή «αλεσμένο». Στα περσικά το ρήμα «kοftan» σημαίνει κοπανώ ή αλέθω. Η παλαιότερη συνταγή για κεφτέδες χρονολογείται από την Κινεζική δυναστεία Τσιν (221 π.Χ. – 207 π.Χ.). Ο κεφτές ήταν μια λύση ανάγκης, αφού φτιαχνόταν με υπολείμματα μαγειρεμένοι κρέατος, […]
Η ιστορία των αλλαντικών είναι πολύ παλιά και χάνεται στα βάθη των αιώνων. Η ανάγκη του ανθρώπου να συντηρήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα τις τροφές του την εποχή που ακόμα δεν είχαν εφευρεθεί τα ψυγεία οδήγησε στην επεξεργασία του κρέατος και στην επινόηση τεχνικών, ώστε αυτό να διατηρείται. Γνωρίζοντας πως το λίπος και το αλάτι είναι […]
Μελισσόχορτο, το φυτό της μακροζωίας. Ένα πρώτης τάξης αγχολυτικό βότανο, γνωστό από μια μεσαιωνική συνταγή, που ανακουφίζει από τον πονοκέφαλο, τις νευροπάθειες και το κρυολόγημα. Απλό στην φροντίδα του και αρκετά ανθεκτικό στις καιρικές συνθήκες, το μελισσόχορτο είναι γνωστό από την αρχαιότητα για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Αφιερωμένο στη θεά Άρτεμη, το πολύτιμο αυτό βότανο […]
Ο Προμηθέας, ο αθάνατος προνοητικός Τιτάνας έκλεψε την φωτιά από το άρμα του Ήλιου για να την χαρίσει στους ανθρώπους. Τους δίδαξε πως να την χρησιμοποιούν με ασφάλεια. Κάπως έτσι εξιστορείται στην μυθολογία το δώρο της φωτιάς και η σημασία της για την επιβίωση της ανθρωπότητας από τους προϊστορικούς χρόνους. Ο Προμηθέας τιμωρήθηκε αμείλικτα από […]
Carpaccio! Πόσοι αλήθεια γνωρίζουν από πού πήρε την ονομασία του το αγαπημένο ιταλικό ορεκτικό, με τα λεπτοκομμένα φιλέτα ψαριού ή κρέατος που θυμίζουν έντονα τη γείτονα χώρα; Η απάντηση κρύβεται στο έντονο κόκκινο χρώμα που είχαν οι πίνακες του Ιταλού ζωγράφου της Αναγέννησης Vittore Carpaccio που γεννήθηκε το 1465. Το carpaccio με τις αναρίθμητες εκφάνσεις […]
Όλοι γνωρίζουμε τα προφυλακτικά ως μέθοδο αντισύλληψης, αλλά και ως αποτελεσματική ασπίδα απέναντι στην μετάδοση των σεξουαλικά μεταδιδόμενων νοσημάτων. Παρόλα αυτά δεν αποτελούν πρόσφατη ανακάλυψη του 20ου αιώνα, όπως πιστεύει ο περισσότερος κόσμος , αλλά έχουν μακραίωνη ιστορία. Η παλαιότερη απεικόνιση προφυλακτικών βρέθηκε σε σπηλιά στη Γαλλία και χρονολογείται απ’ το 10.000 π.Χ. Στην αρχαία […]
Γερνάμε και καθώς ο χρόνος αφήνει ανεξίτηλα τα σημάδια του σώμα, η όρεξη ορισμένων ηλικιωμένων μοιάζει να φθίνει και αυτή εις βάρος της υγείας και της ισορροπίας του οργανισμού τους. Γιατί όπως όλοι γνωρίζουμε, για να λειτουργήσει σωστά χρειάζεται την απαραίτητη ενέργεια, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία ώστε να αντιμετωπίζει οποιοδήποτε πρόβλημα υγείας ενδέχεται να εμφανιστεί καθώς […]
Παγωμένο γιαούρτι ή κατά το γνωστότερο frozen yogurt…Είναι άραγε μια υγιεινή επιλογή ή μια ψευδαίσθηση; Τα τελευταία χρόνια έχει γίνει μόδα και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους απανταχού υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής και των λίγων θερμίδων. Υπάρχουν όμως ορισμένα μυστικά που είναι καλό να γνωρίζουμε προτού αποκλείσουμε εκείνη τη λαχταριστή μπάλα παγωτού για χάρη της γιαουρτένιας […]
Είναι τα κάτω άκρα μας που συχνά παραμελούμε και δεν τους δίνουμε τη δέουσα προσοχή. Και όμως! Τα πόδια μας μπορούν να μαρτυρήσουν ένα μεγάλο αριθμό ασθενειών από τις οποίες μπορεί να πάσχει το σώμα, όπως ο διαβήτης, οι παθήσεις του θυρεοειδούς και οι καρδιοπάθειες. Παρατηρείστε τα καλά και δείτε εάν έχετε ξηροδερμία και αν […]
Μητρική αγάπη, ο άρρηκτος δεσμός μάνας-παιδιού, ή μήπως κάτι παραπάνω; Η επιστήμη υποστηρίζει πως ο βαθύς ψυχολογικός και σωματικός δεσμός που μοιράζεται μια μητέρα με το μωρό της ξεκινά κατά τη διάρκεια της κύησης και είναι βαθύτερος από μια απλή ψυχολογική εξάρτηση. Η μητέρα παρέχει ζεστασιά, τροφή μέσω του πλακούντα και ένα σταθερό χαλαρωτικό ρυθμό […]