Κεφτές! Ένα απ’ τα ωραιότερα εδέσματα του κόσμου. Η λέξη «kofte» είναι περσικής καταγωγής και σημαίνει «κοπανιστό» ή «αλεσμένο». Στα περσικά το ρήμα «kοftan» σημαίνει κοπανώ ή αλέθω. Η παλαιότερη συνταγή για κεφτέδες χρονολογείται από την Κινεζική δυναστεία Τσιν (221 π.Χ. – 207 π.Χ.). Ο κεφτές ήταν μια λύση ανάγκης, αφού φτιαχνόταν με υπολείμματα μαγειρεμένοι κρέατος, […]