Είναι τα κάτω άκρα μας που συχνά παραμελούμε και δεν τους δίνουμε τη δέουσα προσοχή. Και όμως! Τα πόδια μας μπορούν να μαρτυρήσουν ένα μεγάλο αριθμό ασθενειών από τις οποίες μπορεί να πάσχει το σώμα, όπως ο διαβήτης, οι παθήσεις του θυρεοειδούς και οι καρδιοπάθειες. Παρατηρείστε τα καλά και δείτε εάν έχετε ξηροδερμία και αν […]
Έχεις λιώσει το μαχαίρι να κόβεις σαλατικά, τα χέρια σου έχουν ξεφλουδίσει από το πλύσιμό τους, το ψυγείο «βογκάει» από τα μπωλ που το έχεις γεμίσει σε μια απέλπιδα προσπάθεια να ξεφορτωθείς τα κιλά των γιορτών. Η ζυγαριά όμως εκεί, αμείλικτη και τιμωρητική, δεν λέει να υποχωρήσει ούτε γραμμάριο. Και εσύ φουριόζα και δραματική, μπαίνεις […]
Είναι οι πίτες υγιεινά γεύματα; Τις βλέπουμε λαχταριστές να περιμένουν ένα χέρι να τις επιλέξει μέσα από τη βιτρίνα του φούρνου. Μοσχοβολούν όταν ανοίγει το σακουλάκι και βγαίνει ο καυτός ατμός της φρεσκοψημένης σφολιάτας τους. Την επιλέγουν πολλοί το πρωί ως συνοδευτικό του καφέ τους και την καταναλώνουν με τη ψευδαίσθηση πως αποτελεί μια υγιεινή […]
Είναι μικρά, κόκκινα και πολυδιαφημισμένα, θαυματουργά σε διατροφική αξία και αντιοξειδωτική δράση γιατί βοηθούν στην καταπολέμηση των βλαβών που σχετίζονται με τη γήρανση. Ο λόγος για τα cranberries, το διάσημο κόκκινο «υπερ-καρπό» που φέρεται πως αποτρέπει τις ουρολοιμώξεις και τις ιώσεις, καταπολεμά την τερηδόνα και βελτιώνει την καρδιαγγειακή λειτουργία χάρη στις πολυφαινόλες που περιέχει. Στα […]
Ξεκίνημα της ημέρας με έναν φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι; Ένα ποτήρι υγείας με πολλές βιταμίνες και αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας! Ή έτσι νομίζουμε; Μας παρέχει άραγε ένας χυμός πορτοκαλιού τα ίδια πλεονεκτήματα σε σχέση με την κατανάλωση ολόκληρου του φρούτου ή υπάρχουν κάποιοι κρυφοί κίνδυνοι που δεν τους αντιλαμβανόμαστε με την πρώτη ματιά; Οι […]
Σε όλους μας αρέσει να απολαμβάνουμε τα λαχανικά και τα φρούτα φρέσκα για τη γεύση τους και τη θρεπτικότητα τους. Όμως, τα παλιά χρόνια η ανάγκη συντήρησης των τροφίμων τα οποία δεν μπορούσαν να καταναλωθούν φρέσκα γιατί δεν υπήρχε η δυνατότητα ψύξης, αλλά ούτε ήταν γνωστή η χρήση της κονσέρβας, οδήγησε τους ανθρώπους στην ανακάλυψη […]
Τα ζωάκια μας! Είναι χαριτωμένα, τα λατρεύουμε όταν μας κουνάνε την ουρά όλο χαρά, κυλιούνται μαζί μας στο πάτωμα αναζητώντας χαδάκια, μας δίνουν άφθονη αγάπη, αποτελούν και αυτά ένα μέλος της οικογένειας για το οποίο νοιαζόμαστε πολύ. Και σίγουρα όλοι έχουμε έρθει αντιμέτωποι με εκείνο το χαρακτηριστικό ικετευτικό βλέμμα την ώρα που μαγειρεύουμε, που καθόμαστε […]
«Άλλαξε το βρεγμένο μαγιό σου» η μόνιμη επωδός της μάνας που ακόμη αντηχεί στ’αυτιά μου. Μια φράση που τότε προκαλούσε ενόχληση, ντροπή μπροστά στους φίλους, γκρίνια και απροθυμία γιατί χαλούσε για πολλοστή φορά το παιχνίδι και με ανάγκαζε να τρέχω στις ταβέρνες και τα δένδρα για να βάλω το άλλο μαγιό, εκείνο που με πείσμα […]
Ραπανάκια! Μικροί τραγανοί βολβοί που ταξίδεψαν από την μακρινή Κίνα πριν σχεδόν 3000 χρόνια και «προσγειώθηκαν» στις σαλάτες μας προσδίδοντας με την έντονη και πικάντικη γεύση τους ενδιαφέρον στη γεύση και υγεία στον οργανισμό μας. Τα ραπανάκια είναι φυτά εύκολα στην φύτευση και την ανάπτυξή τους ακόμη και από αρχάριους κηπουρούς. Η σαρκώδης ρίζα τους […]
Κανέλα! Το δεύτερο πιο δημοφιλές μπαχαρικό μετά το πιπέρι, που έχει την ιδιότητα κάθε φορά που η ιδιαίτερη γλυκιά μυρωδιά της φτάνει στα ρουθούνια μας, οι γευστικοί μας κάλυκες να αναζητούν απεγνωσμένα τη γεύση της. Από την εποχή των αρχαίων Αιγυπτίων ακόμη υπάρχουν αναφορές για αυτό το ξυλάκι του φυτού Cinnamomum verum που αποτέλεσε δώρο […]