Η ευαισθητοποίηση του κόσμου σε θέματα διατροφής στις μέρες μας είναι ιδιαίτερα αυξημένη. Υπάρχουν διάφορα προϊόντα που διαθέτουν ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία μας και μάλιστα, υπάρχει και μια κατηγορία τροφών που περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, ιχνοστοιχείων και μετάλλων, γι’ αυτό και τους έχει δοθεί η ονομασία «υπερτροφές».Η κινόα είναι μια τέτοια υπερτροφή, η κατανάλωση […]
Γρίπη, κρυολογήματα, COVID, ιώσεις του αναπνευστικού! Όλα σε μια “συγχορδία “αυτήν την εποχή! Τι πιο θεραπευτικό λοιπόν από ένα θαυματουργό τσάι, ένα βότανο θησαυρό της Κρητικής γής; Τη μαλοτήρα!Η ευεργετική μαλοτήρα, το τσάι του βουνού της ευλογημένης από τη φύση Κρήτης θεωρείται πανάκεια για τις παθήσεις του αναπνευστικού αλλά και την αϋπνία, μιας και το […]
Πάνω από 150 εκατομμύρια τόνους ψαριών καταναλώνονται κάθε χρόνο. Οι λάτρεις της ψαροφαγίας απολαμβάνουν να τρώνε το δέρμα του ψαριού. Άραγε κάνουν καλά; Υπάρχουν θρεπτικά συστατικά στο δέρμα του ψαριού; Η απάντηση έχει δοθεί εδώ και αιώνες, με ορισμένες κουλτούρες να θεωρούν το δέρμα του ψαριού ανεπανάληπτη νοστιμιά. Παρότι όμως το ψάρι είναι μια σπουδαία πηγή […]
Μπεφανίνι: Τα μπισκοτάκια των Θεοφανείων, που συμβολίζουν τη Μπεφάνα, τη γριά μάγισσα με τα άσπρα μαλλιά και το μυτερό σκούφο, που πετάει στο ουρανό αγκαλιά με μια μαγική σκούπα και φέρνει τα γιορτινά δώρα μαζί με τον Αι Βασίλη τη νύχτα, τρυπώνοντας μέσα από τις καμινάδες. Έτσι, τα καλά παιδιά βρίσκουν τις κάλτσες στο τζάκι […]
Σε κάθε γωνιά της χώρα μας αυτές τις μέρες γιορτάζονται πολλά παραδοσιακά έθιμα, ενώ έχουν την τιμητική τους οι τοπικές συνταγές που διασώθηκαν από στόμα σε στόμα και έφτασαν ως τις ημέρες μας. Οι συνταγές αυτές αποδεικνύουν τον μεγάλο πλούτο της ελληνικής κουζίνας με τους αμέτρητους τρόπους μαγειρέματος, που χαρακτηρίζονται από ιδιαίτερη γεύση και νοστιμιά. […]
Θυμάστε κάποια στιγμή στη ζωή σας να έχετε βουτήξει το δάχτυλο σε μια αφράτη και αέρινη σαντιγί; Δεν είσαστε οι μόνοι! Ειδικά όταν η σαντιγί είναι φρέσκια και σπιτική είναι σκέτη απόλαυση! Αυτή η γλυκιά κρέμα, που δύσκολα μπορεί κανείς να της αντισταθεί, παρασκευάζεται από κρέμα γάλακτος και ζάχαρη και μπορούμε να την προσθέσουμε σε διάφορα […]
Πολλοί από εμάς ίσως να έχουμε αναρωτηθεί πως άραγε να κυλά η καθημερινότητα σε ένα μοναστήρι και κυρίως τι τρώνε οι μοναχοί τις ημέρες των γιορτών; Η μοναστική ζωή είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την εγκράτεια, τη νηστεία και την πνευματική ενασχόληση. Οι μοναχοί διάγουν μια ζωή λιτότητας και αυτοσυγκράτησης. Ωστόσο, τα φαγητά που μαγειρεύουν, παρότι […]
Γιορτινές ευωδιές ανάκατες με λαμπερά φωτάκια, δώρα, αγκαλιές αγάπης και στιγμές απόλαυσης με ένα καυτό αρωματικό τσάι στα χέρια. Ακόμη και αν είσαστε ορκισμένοι φίλοι του καφέ, αξίζει να αφεθείτε στον υπέροχο κόσμο των αισθήσεων που προσφέρει ένα Χριστουγεννιάτικο τσάι! Μαγευτικές γεύσεις από το Δρόμο του τσαγιού που θα σας ταξιδέψουν με τα αρώματα τους και […]
Βασιλόπιτες, μελομακάρονα, κουραμπιέδες έχουν την τιμητική τους στον χορό των γιορτινών γλυκών. Υπάρχει όμως και ένα γλυκό που έρχεται από την Ανατολή και φέρνει νοσταλγία στις οικογένειες με τις Μικρασιατικές ρίζες. Το Ισλί. Ένα λαχταριστό είδος μελομακάρονου σιροπιαστό και μελωμένο, γεμιστό με καρύδια και κανέλα, με ιδιαίτερη εξωτερική εμφάνιση που δίνει την εντύπωση ότι είναι […]
Φαγητό που περίσσεψε και έκανε την εμφάνισή του ο «οικονόμος» εαυτός μας. Το κρατήσαμε, το ξεχωρίσαμε προσεκτικά, το τοποθετήσαμε στο ταπεράκι, το βάλαμε στο ψυγείο και υποσχεθήκαμε να το ξαναζεστάνουμε την επόμενη ημέρα. Και όμως εξακολουθεί να περιμένει μάταια να πέσει πάνω του το βλέμμα μας που έχει βάλει πείσμα να το προσπερνάει αδιάφορα κάθε […]