Η αλήθεια πίσω από το νόστιμο μεζέ του γόνου στις ταβέρνες

Ταβερνάκι δίπλα στη θάλασσα. Ατελείωτο ελληνικό καλοκαίρι. Με το βλέμμα στο απέραντο μπλε, συνοδεία την ορχήστρα των τζιτζικιών που φιλοξενεί το πεύκο που στην σκιά του ξαπόστασες, ουζάκι με πάγο ή παγωμένη μπύρα και θαλασσινοί μεζέδες. Αυτούς που με περηφάνεια, αναγέλλει ο σερβιτόρος για να σε παρασύρει στο χορό των γεύσεων. Γόνος καλαμάρι, γόνος γαριδάκι, […]

Το καλάθι του Μαρτίου

“Κάθε πράγμα στο καιρό του” λένε… και πόσο δίκιο έχουν! Μπορεί η σύγχρονη τεχνολογία να μας επιτρέπει να αγοράσουμε φρούτα και λαχανικά εκτός της εποχής τους, όμως είναι κοινό μυστικό πως στα καλύτερα τους είναι όταν καλλιεργούνται και συγκομίζονται στις φυσικές τους εποχές, τόσο διατροφικά, όσο και γευστικά. Τι να βάλεις λοιπόν στο καλάθι σου […]