Το ελαιόλαδο είναι ένα από τα σημαντικότερα δώρα της γης και στην Ελλάδα έχουμε τη μεγάλη τύχη να το παράγουμε σε αφθονία. Το λάδι ελιάς ή το «χρυσό υγρό», όπως το ονόμαζε ο Όμηρος έχει μια βαθιά ιστορία που ξεκίνησε πριν 7000 χρόνια, στην περιοχή της Μεσογείου. Πιθανολογείται από τις διάφορες παραστάσεις στα αγγεία και τους […]
Έχετε περπατήσει ποτέ σε ελαιώνα; Η γη τριζοβολά κάτω από τα πόδια, ασημόχρωμα φυλλαράκια και μικρά χορτάρια υποχωρούν σε κάθε βήμα και το χώμα μαλακώνει την περπατησιά. Το απαλό θρόισμα των φύλλων των ελαιόδεντρων δίνει ρυθμό στον βηματισμό και στη σκέψη, οι ακτίνες του ήλιου παίζουν κρυφτό στα φυλλώματα με κάθε πνοή του ανέμου και […]
Η ελιά έχει υμνηθεί όσο κανένα καρποφόρο δέντρο στο τόπο μας σαν σύμβολο ειρήνης, ευφορίας, ανθεκτικότητας και νίκης. Ο διάσημος καρπός της συντρόφευε από τους αρχαίους ακόμη χρόνους τη ζωή των κατοίκων της Μεσογείου. Το ελαιόλαδο υπήρξε από την εποχή του Ιπποκράτη ο πρωταγωνιστής στη μεσογειακή διατροφή χάρις στις θεραπευτικές του ιδιότητες. Η σύγχρονη επιστήμη […]