Νιώθεις ξαφνικά τρόμο, δεν μπορείς να πάρεις ανάσα, τα πόδια σου τρέμουν, η καρδιά σου νομίζεις ότι θα σταματήσει. Τι σου συμβαίνει; Ο γιατρός σε κοιτά ήρεμος και λέει : Ήταν μια κρίση πανικού. Όσοι έχουν βιώσει κρίσεις πανικού, περιγράφουν πως νιώθουν μια αίσθηση πλήρους απώλειας ελέγχου, μια ασφυκτική πίεση στο στήθος σαν να παθαίνουν έμφραγμα, […]
Κάποτε περίμεναν την κατάλληλη εποχή για τη συγκομιδή τους, έβαζαν πάγο για τη συντήρησή τους και μαγείρευαν ό,τι ανθούσε στο περιβόλι, τον αγρό, τη γλάστρα. Ήταν τότε που οι νοικοκυρές ήταν και οι ίδιες παραγωγοί, η κουζίνα ήταν το βασίλειό τους και ο χρόνος τους πάνω από τα κατσαρολικά έμοιαζε ατελείωτος. Σήμερα ο χρόνος είναι […]
Κεφτές! Ένα απ’ τα ωραιότερα εδέσματα του κόσμου. Η λέξη «kofte» είναι περσικής καταγωγής και σημαίνει «κοπανιστό» ή «αλεσμένο». Στα περσικά το ρήμα «kοftan» σημαίνει κοπανώ ή αλέθω. Η παλαιότερη συνταγή για κεφτέδες χρονολογείται από την Κινεζική δυναστεία Τσιν (221 π.Χ. – 207 π.Χ.). Ο κεφτές ήταν μια λύση ανάγκης, αφού φτιαχνόταν με υπολείμματα μαγειρεμένοι κρέατος, […]
Το παραμύθι της Κοκκινοσκουφίτσας – άραγε έζησαν όλοι καλά και εμείς καλύτερα; Το θυμάμαι σε τρεις διαφορετικές εκδοχές. Βίαιο και δραματικό στο τέλος, όπως πρωτογράφεται από τον Σαρλ Περώ το 17ο αιώνα, όπου η Κοκκινοσκουφίτσα μαζί με τη γιαγιά της γίνονται ένα χορταστικό δείπνο για τον Κακό Λύκο. Πιο ήπιο στην εκδοχή των αδελφών Γκριμ, […]
Η ιστορία των αλλαντικών είναι πολύ παλιά και χάνεται στα βάθη των αιώνων. Η ανάγκη του ανθρώπου να συντηρήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα τις τροφές του την εποχή που ακόμα δεν είχαν εφευρεθεί τα ψυγεία οδήγησε στην επεξεργασία του κρέατος και στην επινόηση τεχνικών, ώστε αυτό να διατηρείται. Γνωρίζοντας πως το λίπος και το αλάτι είναι […]
Ημέρα της γραμματικής σήμερα και οι περισσότεροι μπορεί να σκεφτούν: «άλλη μια βαρετή μέρα, που δεν καταλαβαίνω γιατί θα πρέπει να της δώσω σημασία».Και όμως η γραμματική είναι εξαιρετικά χρήσιμη στην επικοινωνία μας και στην σωστή απόδοση της σκέψης μας. Ειδικά στον γραπτό λόγο μια φράση μπορεί να αποκτήσει διαφορετικό νόημα από αυτό που επιθυμούμε […]
Κάποτε γέμιζαν τα ράφια στις βιβλιοθήκες και τα τραπεζάκια του σαλονιού. Κάποτε ήταν μια αγαπημένη απασχόληση εκείνες τις μέρες που η νοσταλγία χτυπούσε την πόρτα, τις στιγμές που η ονειροπόληση έψαχνε να αγκιστρωθεί σε ένα μαγικό κλικ του φωτογραφικού φακού. Σήμερα τα περισσότερα παρέμειναν με μισογεμισμένες τις σελίδες τους, θυσία στον θεό της τεχνολογίας, στα […]
Αλήθειες για τα αξιαγάπητα γουρουνάκια… Στο παραμύθι ήταν τρία, μικρά και χαριτωμένα που ενωμένα κατάφεραν ένα καίριο χτύπημα στον κακό λύκο χάρη στην εξυπνάδα τους, Σήμερα πρωταγωνιστούν με τον αξιαγάπητο χαρακτήρα της μικρής Πέπας, που κρατάει συντροφιά με τις περιπέτειές της σε χιλιάδες παιδιά. Είναι όμως και τα πλάσματα που έχουμε βασανίσει όσο λίγα σε […]