Αγκινάρα. Κάθε άνοιξη κάνει την εμφάνισή της στους πάγκους του μανάβη, τρυφερή και νοστιμότατη. Έχει βαφτίσει με το όνομα της τις καρδιές των ανοιχτόκαρδων αλλά και εκείνες που δεν στέκονται πουθενά, και χτυπούν κάθε τρεις και λίγο για διαφορετικό αντικείμενο του πόθου. Ο λόγος για την αγκινάρα που μας ήρθε από τη Β. Αφρική και […]

Αγκινάρα. Λαχανικό και πολύτιμο φάρμακο της φύσης.Ένα νόστιμο και με μεγάλη θρεπτική αξία λαχανικό, πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ειδικότερα σε νιασίνη, θειαμίνη και φολικό οξύ, με προέλευση την Αλγερία και ιστορία από τους αρχαίους ακόμη χρόνους. Είτε ωμή είτε μαγειρεμένη, η αγκινάρα είναι μια εξαιρετικά υγιεινή τροφή με αντιοξειδωτική δράση και περιέχει […]