Ιαν
Είναι οι πίτες υγιεινά γεύματα;
Τις βλέπουμε λαχταριστές να περιμένουν ένα χέρι να τις επιλέξει μέσα από τη βιτρίνα του φούρνου. Μοσχοβολούν όταν ανοίγει το σακουλάκι και βγαίνει ο καυτός ατμός της φρεσκοψημένης σφολιάτας τους. Την επιλέγουν πολλοί το πρωί ως συνοδευτικό του καφέ τους και την καταναλώνουν με τη ψευδαίσθηση πως αποτελεί μια υγιεινή λύση για πρωϊνό ή ενδιάμεσο γεύμα.
Και όμως, οι πίτες, και μιλάμε για τις έτοιμες, δεν είναι πάντα μια υγιεινή επιλογή γεύματος. Και αυτό επειδή τις περισσότερες φορές είναι γεμάτες με κακής ποιότητας λιπαρά και μπόλικο αλάτι. Επιπλέον, η προσθήκη κάποιου λαχανικού δεν τις κάνει αυτόματα και παραδοσιακές, αγνές και προπαντός διατροφολογικά φτωχές σε θερμίδες. Αντιθέτως, όσο πιο τέλειες οπτικά, τόσο περισσότερα πρόσθετα θερμιδογόνα περιέχουν, σε αντίθεση με τις σπιτικές που μπορούν να προσφέρουν πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία και το βέβαιο είναι πως δεν κάνουν έκπτωση σε κανένα πολύτιμο συστατικό που κάνει καλό στην υγεία μας.
Φυσικά επειδή αποτελούν ένα γεύμα που έχουμε συνυφασμένο με την παράδοση και την κουζίνα του τόπου μας, είναι σημαντικό να δίνουμε ιδιαίτερη σημασία στα συστατικά τους και στον τρόπο παρασκευής τους, ώστε να εξασφαλίζουμε τα περισσότερα κατά το δυνατόν ωφέλιμα στοιχεία για τον οργανισμό μας. Για παράδειγμα, η χορτόπιτα ή σπανακόπιτα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, ενώ η τυρόπιτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο. Η κολοκυθόπιτα μας δίνει μια πληθώρα από βιταμίνες Α & C, κάλιο και φυλλικό οξύ, ενώ οι κρεατόπιτες και κοτόπιτες αποτελούν μια καλή πηγή πρωτεϊνών και υδατανθράκων.
Αυτό που όμως είναι σημαντικό είναι ο τρόπος και τα ίδια τα υλικά παρασκευής τους καθώς και το λάδι. Οι έτοιμες πίτες του εμπορίου δεν έχουν καμία σχέση με τις σπιτικές όσον αφορά την αγνότητα των υλικών και την καλή τους ποιότητα. Γι’αυτό, την επόμενη φορά που θα σκεφτείτε την επιλογή ενός έτοιμου και γρήγορου γεύματος, με πρωταγωνιστή την δημοφιλή τυρόπιτα ή σπανακόπιτα, αναλογιστείτε πόσα περισσότερα θα κερδίζατε εάν την φτιάχνατε από την προηγουμένη, και καμαρώνατε οι ίδιοι για τη νοστιμιά και τις μαγειρικές σας ικανότητες, κάνοντας παράλληλα ένα πολύτιμο δώρο υγείας και μακροζωίας στον εαυτό σας!
