Παγκόσμια ημέρα της σοκολάτας σήμερα και αφιέρωμα στο εκλεράκι! Στη Μέκκα της ζαχαροπλαστικής, το Παρίσι, ένα διάσημο γλυκό που χρόνια τώρα ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους είναι το εκλέρ, που όπως υποδηλώνει στα γαλλικά το όνομά του, εξαπλώθηκε σαν «αστραπή» στην πόλη και από εκεί σε ολόκληρο τον κόσμο. Η εμφάνισή του στη ζαχαροπλαστική έρχεται από […]
Τορτελίνι. Στο άκουσμα αυτών των νόστιμων ζυμαρικών ο νους μας πάει στην Ιταλία και συγκεκριμένα στη περιοχή μεταξύ της Μπολόνια και της Μοντένα, δυο πόλεις που χρόνια τώρα διεκδικούν την πατρότητα του δημοφιλούς αυτού πιάτου. Οι συμπαθείς μας γείτονες προτιμούν να τα συνοδεύουν με κόκκινο κρασί, κατά προτίμηση Lambrusco, από την περιοχή της Emilia-Romagna για […]
Κλημεντίνες! Τα ξαδελφάκια του μανταρινιού βγάζουν τους μικρούς, χωρίς κουκούτσια, γλυκούς καρπούς τους, στη καρδιά του χειμώνα. Λέγεται πως ήρθαν από την Αλγερία και συγκεκριμένα πήραν το όνομά τους από ένα μοναχό, τον Κλεμέντε Ροδιέ, που το 1900 ανακάλυψε στον κήπο του ένα δενδράκι μανταρινιάς και αποφάσισε να το βαφτίσει με το όνομά του. Από […]