Κεφίρ. Το όνομά του προέρχεται από την τουρκική λέξη keyif που σημαίνει «ευφορία» μετά από ένα καλό φαγητό. Ρόφημα που συναντάται στην Ν.Α Ευρώπη και την Ασία, το κεφίρ παρασκευάζεται από αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα με την προσθήκη ζυμομυκήτων και βακτηρίων που ζυμώνουν τα σάκχαρα στο γάλα και το μετατρέπουν στο αγαπημένο ρόφημα με την ελαφρά […]