Σιρόπι……πασχαλιάς

Οι πασχαλιές είναι σε πλήρη ανθοφορία. Πόσοι όμως γνωρίζουμε ότι από τα αρωματικά άνθη της πασχαλιάς μπορούμε να φτιάξουμε ένα μοναδικό σε γεύση σιρόπι που θα απογειώσει τη γεύση του παγωτού μας ή του γιαουρτιού μας; Πως λίγες σταγόνες σιρόπι μέσα στο δροσερό νερό που θα προσφέρουμε στους καλεσμένους μας απελευθερώνει στις αισθήσεις μας αιθέριες νότες Άνοιξης; Ενα πραγματικό κέρασμα Υγείας!

Υλικά για 500 ml σιρόπι:

➡️4 μίσχους πασχαλιάς(όσο πιο σκούρα τα άνθη τόσο πιο έντονο το χρώμα του σιροπιού)

➡️500ml νερό

➡️350 γραμμάρια ζάχαρη

➡️1/2 λεμονι

Προετοιμασία:

Κορφολογούμε τα άνθη τηςπασχαλιάς νωρίς το πρωί η το μεσημέρι που αναδίδουν το δυνατότερο άρωμα τους. Κουνάμε για λίγο τους μίσχους για να βεβαιωθούμε ότι θα απομακρυνθούν έντομα κρυμμένα στα λουλούδια. Αφαιρούμε με προσοχή τα ανθάκια (χωρίς να τα ξεπλύνουμε πριν με νερό) φροντίζοντας να μην υπάρχουν τα πράσινα μέρη της βάσης τους που μπορεί να πικρίσουν τη γεύση του σιροπιού μας.Στη συνέχεια θερμαίνουνε το νερό με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει βράση για 2 λεπτά. Τοποθετούμε το ζαχαρόνερο σε μια γυάλινη κανάτα και προσθέτουμε τα άνθη της πασχαλιάς και τις φέτες του λεμονιού. Ανακατεύουμε ώστε να διαβραχούν όλα τα λουλουδάκια, σφραγίζουμε την κανάτα και την αφήνουμε σε δροσερό σημείο για 5-7 μέρες, φροντίζοντας κάθε μέρα να ανακατεύουμε δυο φορές καλά το μίγμα μας. Όταν περάσουν οι μέρες αναμονής σουρώνουμε και αποθηκεύουμε το σιρόπι μας σε γυάλινο μπουκάλι. (το χρώμα του σιροπιού διαφοροποιείται κάθε φορά από το χρώμα των λουλουδιών αλλα το άρωμα του παραμένει πάντα το ίδιο ευωδιαστό.) 

Η αρωματική πασχαλιά κρύβει ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία μας. Προάγει τη συναισθηματική, σωματική και πνευματική θεραπεία. Τονώνει το νευρικό σύστημα, καταπραΰνει τις μελαγχολικές σκέψεις και επαναφέρει τη χαρά. Επίσης τονώνει την όρεξη και συμβάλλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος γιατί αντιμετωπίζει τις δυσπεψίες και τα φουσκώματα!Μια εύκολη παρασκευή σιροπιού που θα αλλάξει τη διάθεση σας. 

Μην αργείτε όμως! Η ανθοφορία της πασχαλιάς κρατάει μόνο 30 ημέρες!