Κρήτη

Το Αιγαίο είναι αγνό, κατακόρυφο και δραματικό. Η Κρήτη είναι σαν ένας Λεβιάθαν που ωθείται προς τα πάνω από διαδοχικές γεωλογικές εκρήξεις. Είναι επίσης σαν την πόρπη μιας λεπτής ζώνης νησιών που προστατεύει τις εσωτερικές Κυκλάδες από τη δύναμη της βαθιάς θάλασσας… Το παρελθόν και το παρόν ενώνονται με τόσες λεπτές κλωστές. Θα δεις, για παράδειγμα, κάποιον γέρο αγρότη να γεμίζει το ποτήρι του και, πριν το φέρει στα χείλη του, να αφήνει να πέσουν μερικές σταγόνες στο χωμάτινο δάπεδο του μαγαζιού. Η σπονδή είναι κάτι σύγχρονο, όπως και ο ψίθυρος που σημαίνει κάτι σαν “καλή τύχη”. *Λώρενς Ντάρελ

Κρήτη! Αγαπημένος προορισμός, γνωστός για τις σμαραγδένιες ατελείωτες παραλίες της, τα γραφικά ορεινά χωριά της, τα διάσημα φαράγγια της και την εξίσου δημοφιλή τοπική της κουζίνα. Ευλογημένος από το Θεό τόπος. Ακόμη και τα χελιδόνια τον αγαπούν και δεν τον εγκαταλείπουν ποτέ δείχνοντας την απόλυτη ανυπακοή στο έμφυτο ένστικτο της μετανάστευσης τους.Σίγουρα οι περισσότεροι την έχετε επισκεφθεί, όμως υπάρχουν ορισμένες πληροφορίες για το ξακουστό αυτό νησί της χώρας μας που ίσως δεν γνωρίζετε:

Η ονομασία της κατ’αρχήν ως Κρήτη, αναφέρεται για πρώτη φορά στην Οδύσσεια του Ομήρου, ενώ παλαιότερα ονομαζόταν Kaptara. Με μήκος 260 χλμ και μόλις 12χλμ στο στενότερο σημείο της, είναι καταγεγραμμένη ιστορικά ως η περιοχή που κατοικήθηκε πρώτη στην ευρωπαϊκή ήπειρο, μιας και βρίσκεται στο μέσο της απόστασης που χωρίζει τις δύο ηπείρους και είναι το πέμπτο σε μέγεθος νησί της Μεσογείου. Το 365πΧ ένας καταστροφικός σεισμός ανύψωσε το δυτικό τμήμα του νησιού μέχρι και εννέα μέτρα, ενώ πάνω από το 50% του εδάφους της έχει υψόμετρο πάνω από 500μ. Η γεωμορφολογία της ποικίλει με το ψηλότερο βουνό της, τον Ψηλορείτη να αγναντεύει την καθάρια της θάλασσα από τα 2.456μ, την απέραντη ακτογραμμή της να ξεδιπλώνεται για 1.046χλμ και τα 5.000 σπήλαιά της να κατατάσσονται στα βαθύτερα του κόσμου. Το δε φαράγγι της Σαμαριάς, το διασημότερο από τα 200 φαράγγια που έχει το νησί, είναι ένα από τα μεγαλύτερα της Ευρώπης. Λέγεται δε πως κάθε 1.000 χρόνια το νησί μεγαλώνει κατά ένα εκατοστό χάρη στην σκόνη της Σαχάρας που εναποθέτουν εκεί οι Νότιοι άνεμοι. Είναι ένα εύφορο νησί που χάρη στο ήπιο κλίμα του έχει πάνω από 1.750 είδη φυτών, 160 από τα οποία είναι ενδημικά και πάνω από 30 εκατομμύρια ελαιόδενδρα, γεγονός που δικαιολογεί την αγάπη των Κρητικών για την μεσογειακή διατροφή.

Στρατηγικής θέσης νησί, υπήρξε σταυροδρόμι λαών και πολιτισμών. Πλούσια η Κρήτη σε πολιτιστική παρακαταθήκη από τους Μινωίτες μέχρι τους Άραβες και τους Ενετούς, διαθέτει μια μοναδική ομορφιά και πεντακάθαρα κρυστάλλινα νερά που μπορεί να διακρίνει κάποιος το βυθό ακόμη και στα 40 μέτρα βάθος. Διάσημη για την φιλοξενία, τις παραδόσεις αλλά και την εξαιρετική τοπική της κουζίνα, όπου πρωταγωνιστεί το ελαιόλαδο, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια, η λεβεντογέννα Κρήτη έχει ένα μοναδικό τρόπο να μαγνητίζει τον επισκέπτη και να μαγεύει το πνεύμα αλλά και τις αισθήσεις του. Αποτελεί τον ιδανικό προορισμό για όλων των ειδών τις δραστηριότητες στη φύση. Και κανείς δεν την ξεχνά ποτέ. Γράφεται ανεξίτηλα στις ομορφότερες θύμησες της ψυχής όπως άλλωστε το περιγράφει και ο Νίκος Καζαντζάκης:« Όποιος πατήσει στο νησί τούτο νιώθει μυστηριώδη δύναμη, ζεστή, αγαθή να διακλαδίζεται στις φλέβες του και η ψυχή του να μεγαλώνει.»