Έχει την τιμητική του στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας και όχι μόνο. Ο χαλβάς που στα αραβικά σημαίνει «γλυκός» είναι ίσως το αρχαιότερο γλυκό της τουρκικής κουζίνας αν και οι ρίζες του πηγαίνουν πίσω στην ιστορία πολλές χιλιάδες χρόνων, όπου το έδεσμα ήταν γνωστό στους Μογγόλους. Στην αρχική του μορφή παρασκευαζόταν από σησαμέλαιο, αλεύρι, μέλι […]