Κεμπάπ. Μια αραβική λέξη που σημαίνει ψητό κρέας. Το συναντούμε σε κάθε γωνιά του πλανήτη και η χαρακτηριστική του μυρωδιά που σπάει τα ρουθούνια παραπέμπει αυτόματα σε λιχουδιά της Ανατολής.  Η ιστορία δείχνει πως κομμάτια κρέατος σε ξυλάκια χρησιμοποιούνταν από τον Μινωϊκό ακόμη πολιτισμό. Στη Μεσοποταμία του 10ου αιώνα ήταν συνηθισμένη πρακτική τα κρεοπωλεία να […]