Ιούλ
Η δύναμη της μουστάρδας καταφέρνει πολλά περισσότερα από μια απλή αντιμετώπιση του κρυολογήματος και της γρίπης!
Τα αλλυλοισοθειοκυανικά (AITC) είναι συστατικά που περιέχονται στους σπόρους της μουστάρδας και έχει αποδειχθεί από εκτενείς μελέτες – σήμερα υπάρχουν πάνω από 200 – η ικανότητά τους να προλαμβάνουν και να μειώνουν τα καρκινικά κύτταρα!
Οι σπόροι της μουστάρδας και τα έλαιά τους αποδεικνύεται ότι παράλληλα προστατεύουν και την υγεία της καρδιάς, μειώνοντας τις φλεγμονές και ομαλοποιώντας τα επίπεδα της χοληστερόλης.
Η χρήση καταπλάσματος από σπόρους μουστάρδας έχει μακρά παράδοση στην αποσυμφόρηση των πνευμόνων και τη βρογχίτιδα. Φαίνεται δε πως μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα της χρόνιας αποφρακτικής πνευμονοπάθειας.
⚠️ Γιατί να μην φτιάξετε τη δική σας μουστάρδα;
Το να φτιάξετε τη δική σας μουστάρδα είναι απλό και πραγματικά φθηνό. Ο λόγος είναι ότι με τη χειροποίητη μουστάρδα αποφεύγετε τα συντηρητικά και τις χρωστικές.Όταν φτιάχνετε σπιτική μουστάρδα μπορείτε να δημιουργήσετε πολλές διαφορετικές μίξεις (γεύσεις)με διαφορετικά είδη σπόρων μουστάρδας.Στο εμπόριο μπορείτε να βρείτε δύο διαφορετικά είδη σπόρων μουστάρδας, τον κίτρινο και τον καφέ.
Υλικά:
1/4 του φλυτζανιού καφέ κόκκους μουστάρδας.
1/4 του φλυτζανιού κίτρινους κόκκους μουστάρδας. Προτιμήστε μόνο κίτρινους αν επιθυμείτε ηπιότερη γεύση στη μουστάρδα σας.
1/2 φλυτζάνι μηλόξυδο.
1/2 φλυτζάνι νερό.
1 κουτάλι του γλυκού μέλι.
1 κουτάλι του γλυκού κουρκουμά.
1 κουτάλι του γλυκού αλάτι.
1 κουτάλι γλυκού άνθη λεβάντας( προαιρετικό)
➡️ Τοποθετείστε τους σπόρους μουστάρδας σε ένα μπωλ με μηλόξυδο και νερό. Σκεπάστε το μπωλ και αφήστε το για δύο ημέρες.
➡️ Όταν οι σπόροι της μουστάρδας έχουν μουσκέψει καλά, τοποθετείστε τους μαζί με τα υγρά τους σε ένα επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.
➡️ Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε στο μπλέντερ μέχρι να γίνει μία πάστα (παχύρευστη κρέμα) μουστάρδας.
Με αυτή τη συνταγή κατασκευάζετε περίπου 500ml μουστάρδας. Διατηρείται στο ψυγείο για περίπου 6 μήνες.
Απολαύστε την με τα αγαπημένα σας κρέατα ή σάντουιτς!
Καλή επιτυχία!
